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Cesamaria


Val di Fassa is not only a holiday destination but it’s mainly a way of life.

Legends and tales, nature and history, culture and gastronomy, sports and relax make Canazei a real diamond of the whole Trentino region.

Canazei is the top resort of the Sella Ronda, situated right in the heart of the Dolomites, among the Sassolungo, the Sella massif and the Marmolada. Canazei reveals itself as a world made of colours and sounds, suspended in time, just like our grandfather Francesco used to write:

Ciaut e vert e de bie fiores
aon d’ista,
ma che pash d’invern…
e che colores,
Ah, l’è n vero paradis

(The warmth, the greens and the wonderful colours
of the flowers in summer.
but what a peace in winter
and what colours
Oh, a real paradise..)

– Francesco Del Garber, Rime Fashane

 

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Margherita

APARTMENT FOR 2/5   GUESTS

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Rosa

APARTMENT FOR 2/4   GUESTS

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Rododendro

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Giglio

APARTMENT FOR 2/4   GUESTS

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Genziana

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Violetta

Violetta

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Bottondoro

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    Informazioni personali

    Our

    Apartments

    We are right in the centre of Canazei, directly on the Sella Ronda.
    From here you can discover Val di Fassa by using the transport facilities you prefer: by skiing, riding a bike or enjoying the amazing surroundings while taking a walk.
    You can leave your car in our private parking area. On foot you can easily reach the best local restaurants, the supermarket, placed right opposite our house, and the new Aquatic Centre and Spa Dolaondes.

    We will take care of your holiday by making it as pleasant as possible in the same way in which we take care of our apartmens, comfortably furnished and bright. We will welcome you in the best friendly way, preserving and granting your privacy at the same time. Your pets are welcome too.

     

    Ricette

    scopri i sapori della Val di Fassa

    Da Cesamaria puoi scoprire i sapori della Val di Fassa con l’aiuto dello chef della nostra Baita Paradiso.
    Per rendere ancora più interessante il tuo soggiorno e farti conoscere le tradizioni del nostro territorio, in ogni appartamento troverai un ricettario per assaporare i piatti tipici della zona.
    Potrai gustare 7 ricette accostate a 7 vini, scelti con cura e spiegati da Matteo Gallello, professionista del settore.
    Nell’opuscolo ti saranno fornite tutte le indicazioni utili a procurarti i migliori prodotti della zona e una guida dettagliata per la preparazione del piatto. Tutti i prodotti scelti provengono da aziende locali bio.

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    Kaiserschmarren

    Montare a neve gli albumi con un po’ di sale e lo zucchero, fino a quando non raggiungono una consistenza soda. In un’altra ciotola unite il tuorlo con la farina, la grappa e la cannella e versate il latte a filo continuando a mescolare. Quando il composto risulta denso aggiungete gli albumi mecolando dall’alto verso […]

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    Grostl del nonno

    Preparate un brodo di carne, riscaldate a fuoco vivo l’acqua e le verdure in una pentola larga ed alta. Quando l’acqua bolle aggiungete la carne, l’osso e la foglia d’alloro. Lasciate cuocere a fuoco medio per almeno due ore, mescolando ogni tanto. Intanto bollite le patate in abbondante acqua con un pugno di sale. Una […]

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    Filetto di salmerino alla piastra con raperosse alla menta ed aglio

    Sciacquate i filetti di salmerino ed asciugateli leggermente con un po’ di carta assorbente. Intanto tagliate a dadini di media misura le rape rosse, mettetele in una coppa con l’agli fresco tagliato a rondelle sottili, menta fresca tritata grossolanamente e olio d’oliva, mescolate bene e lasciate riposare. Portate una pentola piana a temperatura molto alta […]

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    Polenta con porcini e formaggio fuso

    Per la polenta: Mettete abbondante acqua in un tegame alto, aggiungete una presa di sale, versate la farina da polenta a pioggia, dosando ad occhio fino a quando avrete un composto omogeneo e non troppo denso. Aggiungete anche qualche cucchiaio di farina di grano sareceno per renderla più saporita, coprite e quando torna al bollore […]

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    INSALATA DI MELE E SPECK CROCCANTE

    Mettere in una coppa il latte di soia con il sale, la senape ed il limone spremuto senza semi. Iniziate a mescolare energicamente con una frusta, e quando gli ingredienti sono ben amalgamati ed il sale sciolto, aggiungete lentamente a filo l’olio, continuando a mescolare fino a quando il composto risulta denso. Lasciate riposare in […]

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    Crema de pan de Siela

    Pelare la cipolla e tagliarla a metà. Lavate la carota, la zucchina e il pomodoro, e metteteli in una pentola fonda con sale, peperoncino, alloro e aglio precedentemente sbucciato e schiacciato. Aggiungete abbondante acqua fredda e mettete a fuoco alto. Fate bollire per 20 minuti.

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    Canederli di patate alla curcuma con puzzone di Moena

    Lavate le patate e mettete a cuocere con la buccia in abbondante acqua con un pugno di sale. Quando saranno cotte raffreddatele e pelatele, schiacciate le patata sul tavolo e mettetele a fontana.

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    Sport activity

    summer

    ICE SKATING

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    SNOWSHOES

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    SKI AND SNOWBOARD

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    PARAGLIDING

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    Relax

    discover val di fassa

    culture

    The Ladin Culture plays a key role in the culture of the Alps. Together with archaic features, the Ladin culture was deeply influenced by different contacts with other people’s languages and cultures in a context which is conservative and dynamic at the same time. These changes and influences can be traced not only in the Ladin language spoken by the locals but also in the signs placed along the trails and the streets which are bilingual, in Italian and Ladin. The Ladin language is even taught in schools and it is used as official language in all public documents thanks to a long process of defense and improvement of the local culture.

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    RESTAURANTS

    To discover the Dolomites implies a travel around the flavours of the local Ladin cooking. Similar to the Trentino’s one, the Ladin cuisine is deeply influenced by the South-Tyrolean one where milk, butter and local cheeses are at the basis of almost all the typical dishes. You can taste the “lucanica” homemade sausages, the gulasch, a spicy stew or soup, the “canederli” special bread dumplings served in broth or with a lettuce salade, the “strangola preti”, small vegetable dumplings and the “Spätzle”, a kind of soft egg noodle. Game and trout fished in the local rivers and lakes are also very refined ingredients of the Ladin cuisine. And to digest, what about trying a “grappa” made of officinal plants and herbs? Traditional recipes are jealously preserved and generally handed down from one generation to another in the ancient inns of the valley or in the huts at altitude but you can also taste a more innovative and refined cuisine in the famous Michelin-starred restaurants.

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    shops

    Taking a walk in town to do some shopping could be the best way to relax and find some nice souvenirs to bring back home. You can find local cheeses and tasty cold cuts of the traditional gastronomy or some wooden handicrafts carved by the craftsmen of the valley that will remind you of your holidays in the Dolomites. Many are also the sports shops and those where to buy typical Tyrolean-style clothes.

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    spa

    Most of those people who choose to spend their holidays in mountain aim at relaxing and stopping time to regenerate. In Canazei you can choose among spa waters, massages and wellness centers.

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